Setze ein: Luft, Gabel, äußere

Um eingewecktes Gemüse oder Obst länger haltbar zu machen, entzieht man den Gläsern Luft. Da nun keine Luft mehr im Glas ist, ist auch innen kein Luftdruck mehr. Deshalb kann der Luftdruck den Deckel stark auf das Glas drücken.
Um den Deckel trotzdem zu öffnen, kann man mit einer Nadel in den Gummiring stechen, damit eindringen kann.
Bei einem Blechdeckel, kann man z. B. mit einer den Deckelrand leicht anheben. Man hört dann das pfeifende Geräusch der eindringen Luft.
Meistens hilft aber schon ein Schlag mit der Hand auf den Glasboden. durch die Erschütterung löst sich der Deckel ein wenig.